Saltlakritskaramell (går att använda som pralinfyllning)
Recept:
1,5dl socker
2 tsk glykossirap
1dl grädde
1,5 tsk lakritspulver
1tsk salt
några droppar svartkaramellfärg
Gör såhär:
Koka upp socker och glykos till gyllenbrun färg.
Tillsätt grädde och lakrits,salt och karamellfärg och koka någon minut. Låt svalna.
Ska du använda denna karamell som pralinfyllning
rekomenderar jag att rulla "bollar" och lägga i pralinen
om den stelnat för mycket innan du ska fylla pralinen.
Den kommer flyta ut en aning i pralinen sen.