färskostglass och hallon/lime/ingefärs-sås
4 ägg
2dl strösocker
400 g Philadelphiaost
2tsk vaniljsocker
4dl vispgrädde
Gör såhär:
Separera äggulor och vitor. Blanda gulorna med sockret och vaniljsockret. Ta även i Philadelphiaosten och blanda ut klumparna väl. Vispa vitorna och grädden för sig. Rör ner grädden i äggulorna och sedan vänd försiktigt ner äggvitorna. Häll smeten i valfri form. Portionsformar, sockerkaksform osv. Frys mins 3 timmar.
Hallonsås:
225g frysta hallon
1,5dl vatten
1lime (skal och saft)
1,5dl socker
2,5tsk ingefära
1,5tsk majzena
Gör såhär:
Koka vatten, hallon och socker, tillsätt sedan lime saft och finrivet skal. Låt sjuda. Tillsätt ingefäran och koka upp igen och vispa kraftigt så hallonen går sönder samt ha i majzenan. Låt svalna en aning innan du silar bort hallonkärnorna. Låt svalna helt. Servera till vaniljglass eller färskostglassen.