Tranbärskuber- Gelégodis
Recept:
375g socker
150g vatten
125g glykossirap
166g tranbärsjucie
6g citronsyra
32g Gelatinblad
Gör såhär:
Koka vatten, socker och glykos till 140°.
Lägg gelatinet i kallt vatten i ca 5 min.
Blanda i tranbärsjucien och citronsyran i sockerlagen, koka sedan upp till 114°.
Blanda i gelatinblanden nogrant, sedan häll massan i en form med bakplåtspapper. En limpform som är ca 10X30.
Låt stelna minst 6 timmar i rumstemp. Klipp kuber och doppa i socker. Bör förvaras i kyl eller svalare ställen.