Saffranbiskvier och Pepparkaksbiskvier
Recept:
Botten
200g mandelmassa
75g smör
3/4 dl äggvita
Smörkräm
300g smör
2dl florsocker
( 1g saffran)
eller
(3tsk pepparkakskrydda)
200g vit choklad
Gör såhär:
Blanda mandelmassa och smör, vispa sedan i äggvita lite i taget till spritsbar konsistens.
Spritsa ut 5kr på en bakplåtspapper. Grädda i 180°C i ca 5-8 min beroende på hur du vill ha dom.
Vispa smöret vitt. Vispa sedan i florsocker, sedan smaken.
Låt bottnarna svalna helt innan du spritsar på smörkrämen. Frys och doppa sedan i vit choklad.
Att frysa biskvin innan doppning gör det lättare att doppa utan att smörkrämen smälter i chokladen och lossar inte lika lätt från botten.